我的一个朋友A和另外一个人B出去吃宵夜(没有喝酒什么的)?

一般来说,A不需要承担责任。A未与B喝酒,且B有高血压史,脑出血属于自身疾病,与A无直接因果关系。根据《民法典》规定,A无过错则无需担责。若A对B的病情知情且故意刺激,则可能承担相应责任。
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A是否需要承担责任,要看具体情况。如A对B的病情知情且故意刺激导致病发,则A需承担责任。如A已尽到合理照顾义务,且B病发与A无关,则A无需担责。处理方式包括协商和解、调解或诉讼等,应根据实际情况选择。
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不一定。如A刺激B导致脑出血,需担责。如A已尽照顾义务,B自发病,A则无需担责。具体需结合证据判断,建议咨询专业律师,根据实际情况采取协商、调解或诉讼等方式处理。